三森拉麵研製所創立至今，將近有五年之久，
至於為何會建立此品牌？秉持著甚麼樣的初衷？
這歸咎於沁品製麵廠創始人，對於精研麵條的執著，
不管是在原物料篩選精準度，以及製程端上的細微調整，
三森拉麵研製所經過不斷的討論調整，跟與日本客戶的研討品質，
最後創造出多款特殊日式拉麵，因此而建立了三森拉麵研製所的專屬品牌，
其實對於生拉麵來講，日本算是世界性的麵條王國，
但我相信對於精研日式拉麵的堅持，台灣也能打造出世界性的麵條。
品牌介紹
“沁”入人心的滋味“品”嘗最初的美味
三森拉麵研製所
沁品製麵廠
三森製麵／創業緣起
沁品製麵過去以傳統市場代工製麵為主要經營模式，
然而在一波波的食安危機爆發下，過去最信賴的大品牌紛紛爆出負面消息，
我們反思自己的食品，從原料的控管、製造的過程，使用的原料都是最天然的，
我們生產的麵條沒有防腐劑，更別提是化學添加，
市面上許多標榜養生的麵條，我們一看就知道是添加了食用色素。
許多麵廠訴求的是花最少的人力，製造最高的利潤、用更快速的方法製造，
取而代之的就是偷工、化學、減料，
身為製造者的同時，同樣也是消費者，籠罩在食安危機的我們也很擔憂，
到底還有哪些東西是安全的？
在大環境的刺激下，我們決定將原有的傳統市場代工模式，
轉變為品牌經營，成立『三森製麵』，讓更多消費者看到我們對品質的堅持，
重新建立消費者對於食品的信心。